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花粉的鑒別
Pollen

花粉的鑒別


  優質的蜂花粉必須具備三個條件:一要新鮮,保證活性物質不受損失;二要細菌數在安全的範圍內;三要不霉變。 目前,純蜂花粉產品在國內外都是以原蜂花團粒經篩選、去雜、烘乾、滅菌後包裝出售。消費者可以色、香、味、狀態、水分等方面來鑒別。

花粉質量鑒別法

  (1)看色澤
  比較好的花粉,顏色一致,具有固有本種花粉的色澤。正常情況下,比較純的花粉具有某一品種特有的顏色,混入的其他花粉粒應在7%以下,最高不得超過15%。如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉,則顏色基本一致,如油菜粉呈黃色,向日葵粉呈金黃色,芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指單一花粉,而是混合花粉,其色澤是雜色。由於花粉不同,其營養成分也不一樣,所以國外許多廠商,把各種花粉混全起來,使它的營養均衡,其產品色澤通常是雜色。
  (2)看看形狀和有無長蟲、蟲絮和霉變。
  比較好的花粉,無霉變、無蟲跡。顆粒整齊,花粉團的大小應基本相同,沒有細末和蟲蛀,具有某種花粉相對固定的形態。通常花粉團呈不規則的扁圓形團粒狀,並帶有採集工蜂后足嵌的痕跡。



Pollen
花粉的鑒別

花粉的鑒別

  (3)聞香氣
  鮮花粉有明顯的單一花種清香氣,霉變的花粉或受污染的花粉無香氣味,甚至有難聞的氣味或異味。偽造的蜂花粉無濃郁的香氣。
  (4)嘗味道 取花粉少許放放口中,細細品味。新鮮花粉的味道辛香,多帶苦味,餘味澀,略帶甜味。花粉的味道受粉源植物花種的影響差別較大,有的花粉較苦,有的花粉很甜,個別的花粉還有麻、辣、酸感。偽造的花粉無辛香味道,團粒也不怎麼規則。
  (5)手捻感覺
  新鮮花粉含水量較高,手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺,說明花粉中泥沙等雜質含量較大。乾燥好的花粉團,用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的花粉,說明沒有乾燥處理好,含水量較高,也有可能因受潮發霉而引起變質。


Last Modified: 07/19/2017. Copyright © 2005, Crystal palace Poempalace.org. All rights reserved.