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花粉的鉴别
Pollen

花粉的鉴别


  优质的蜂花粉必须具备三个条件:一要新鲜,保证活性物质不受损失;二要细菌数在安全的范围内;三要不霉变。 目前,纯蜂花粉产品在国内外都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。

花粉质量鉴别法

  (1)看色泽
  比较好的花粉,颜色一致,具有固有本种花粉的色泽。正常情况下,比较纯的花粉具有某一品种特有的颜色,混入的其他花粉粒应在7%以下,最高不得超过15%。如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉,则颜色基本一致,如油菜粉呈黄色,向日葵粉呈金黄色,芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指单一花粉,而是混合花粉,其色泽是杂色。由于花粉不同,其营养成分也不一样,所以国外许多厂商,把各种花粉混全起来,使它的营养均衡,其产品色泽通常是杂色。
  (2)看看形状和有无长虫、虫絮和霉变。
  比较好的花粉,无霉变、无虫迹。颗粒整齐,花粉团的大小应基本相同,没有细末和虫蛀,具有某种花粉相对固定的形态。通常花粉团呈不规则的扁圆形团粒状,并带有采集工蜂后足嵌的痕迹。



Pollen
花粉的鉴别

花粉的鉴别

  (3)闻香气
  鲜花粉有明显的单一花种清香气,霉变的花粉或受污染的花粉无香气味,甚至有难闻的气味或异味。伪造的蜂花粉无浓郁的香气。
  (4)尝味道 取花粉少许放放口中,细细品味。新鲜花粉的味道辛香,多带苦味,余味涩,略带甜味。花粉的味道受粉源植物花种的影响差别较大,有的花粉较苦,有的花粉很甜,个别的花粉还有麻、辣、酸感。伪造的花粉无辛香味道,团粒也不怎么规则。
  (5)手捻感觉
  新鲜花粉含水量较高,手捻易碎、细腻、无泥沙颗粒感。若手捻时有粗糙或硬沙粒感觉,说明花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的花粉团,用手捻捏不软、有坚硬感。如用手一捻即碎的花粉,说明没有干燥处理好,含水量较高,也有可能因受潮发霉而引起变质。


Last Modified: 07/19/2017. Copyright © 2005, Crystal palace Poempalace.org. All rights reserved.